bb电子以分·做水煮肉片时,掌握好这个腌制秘诀,肉嫩味浓香辣又下饭

作者:匿名2020-01-11 17:18:28

  

bb电子以分·做水煮肉片时,掌握好这个腌制秘诀,肉嫩味浓香辣又下饭

bb电子以分,今天教您一道香辣开胃的水煮肉片,水煮肉片起源于上世纪30年代,是一道经典的四川家常菜,肉味香辣,软嫩,易嚼,吃的时候肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭。

步骤一

首先将猪里脊切片,放入碗中

步骤二

在碗中加入盐,料酒,蛋清,再加入淀粉搅拌均匀

步骤三

放置冰箱冷藏半小时

步骤四

切小葱,锅中放入辣椒,花胶,炒香盛出备用

步骤五

锅中加油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油

步骤六

放入葱段,蒜瓣,炒香,加入开水,再加几滴香醋,白砂糖,放入生菜汤熟,捞出摆盘底

步骤七

逐片放入肉片,不要着急搅拌,有一个定型的时间,煮熟后,将肉铺在蔬菜上面

​步骤八

将汤汁过滤一下,倒入碗中,放入蒜末,炒好的干辣椒,花胶,辣椒粉,

步骤九

锅中烧油,待油烧至滚烫,淋上热油,撒上葱末

一道香辣开胃的水煮肉片,是不是很有食欲,快给家人做着尝尝吧,特别下饭噢

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